Chakana Wines

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Chakana Wines

Chakana Wines produce vinos accesibles de alta calidad producidos de manera natural y sustentable.

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Localización

Mendoza, Rio Mendoza Sur, Agrelo

Producción anual

2.000.000,00   litros

Historia

Chakana fue fundada el año 2002 por Juan Pelizzatti retomando un antiguo legado familiar que se remonta a la elaboración de vinos de calidad en la región montañosa de Valtelina, Italia. Está dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir con uvas propias vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. 
Con este fin, a partir del año 2012 Chakana comenzó la transición a orgánico/biodinamico de los métodos de cultivo para todas sus fincas, ubicadas en Agrelo (Lujan de Cuyo), Mayor Drummond (Lujan de Cuyo) y Altamira (Valle de Uco).
Este cambio obedece no sólo a un compromiso profundo con la inocuidad de los productos y al deseo de minimizar los perjuicios al medio ambiente, sino también a la profunda convicción de que simplemente no es posible hacer viticultura de calidad en forma convencional. La agricultura convencional, basada en el uso excesivo de fertilizantes, insecticidas y herbicidas, considera al suelo un medio inerte cuya principal función es el soporte mecánico de las plantas. Su objetivo principal es el de maximizar los rendimientos agrícolas por unidad de superficie para hacer económicamente viable el empleo de dichos productos químicos. Este esquema de producción es fundamentalmente contrario a los objetivos de la viticultura, ya que la calidad de la uva y del vino son consecuencia de la restricción de los rendimientos y del equilibrio del sistema radicular de la vid con su canopia. El sistema de producción orgánico, más el agregado conceptual de la visión eco-sistémica y cosmológica que aporta la filosofía biodinámica, resultan ser mucho más congruentes con el objetivo de producir uvas que sean testimonio de su origen. 
El manejo vitícola de Chakana esta orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas. La Finca Agrelo recibió la Certificación Orgánica a partir de la cosecha 2014 y tiene certificación Deméter (biodinámica) “en conversión”. 

El estilo de elaboración de Chakana utiliza el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con  SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza (cemento sin epoxi y toneles), de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

El nombre Chakana, de profunda tradición andina, evoca el símbolo que representaba para los Incas a la constelación de la Cruz del Sur, que era utilizada como elemento de orientación espacial y temporal con gran importancia para la agricultura. Esta marca inspira nuestros esfuerzos por descubrir la verdadera originalidad de los vinos de los Andes.

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01/11/2015
Prensa - Chakana Wines
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