La Gran Revancha 2012

MALBEC 50% - CABERNET SAUVIGNON 25% - PETIT VERDOT 15% - CABERNET FRANC 10% .

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  • Directo de Revancha
  • Categoría Vino Tinto
  • Estilo Cuerpo Equilibrado
  • Varietal Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon | Malbec
  • Origen Mendoza, San Carlos, Altamira
  • Packaging Caja de cartón x 6 botellas (750 cc), Corcho natural
  • Peso 9,30 Kgs.
  • Alcohol 15%
  • Azúcar 2,65g/l
  • Añejamiento Añejado por más de 12 meses en barricas de roble francés
  • Producción 5.000 litros

La Consulta y Altamira entre 980 y 1100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.
-Rendimientos: 5000 – 7000 Kg/hectárea.

COSECHA
-Fechas de cosecha: Segunda quincena de Abril.
-Características climáticas: 2012 fue un año seco, templado, algo más cálido que 2011 y de rendimientos medios. La perfecta madurez de las uvas se alcanzó para las fechas habituales pues luego del inicio de ciclo cálido le siguió un comienzo de otoño de noches muy frescas. Las uvas de esta cosecha se caracterizan por los intensos aromas a frutos rojos y negros maduros, buena concentración y graso y algo más de madurez que el año precedente.

ENOLOGÍA
-Cosecha manual
-Fermentación en pequeños tanques de 50 hl con pisoneo manual durante las
primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Prensado neumático a baja presión.
-Fermentación maloláctica en barricas.
-Crianza en barricas durante 18 meses. Barricas 50% nuevas y 50% de un uso,
todas francesas.
-Clarificación suave y sin filtración. Embotellado en febrero 2014.

NOTAS DE CATA
-Color rojo intenso con reflejos violáceos. Nariz potente con notas frutadas maduras destacándose por las ciruelas, cerezas negras, frambuesas y un toque floral. Las especies como pimienta rosa y blanca están presentes y luego aparecen la vainilla y el caramelo. En boca es un vino complejo y corpulento de buen graso y carnosidad. Los taninos están presentes pero son muy suaves y dulces por la madurez de las uvas. Es un vino largo que puede conservarse por muchos años en botella donde crecerá en complejidad y variedad de aromas.

Puntajes

  • 92 Robert Parker
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(salta) 28/04/2017 Comprador verificado

Un excelente vino, de gran carácter y final largo
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